福建华南职业学校
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关键词：福州美术培训
【人物创作】
动态速写技术是画家成熟的标志。人体的动态速写要求画者不但要具备较高的造型能力和整体意识，还要具有敏锐的感受能力和熟练运用解剖知识的经验。但是我们不能因此而说，动态速写的学习要放在基础训练完成以后，相反我们应该在基础素描训练的同时进行动态速写练习。在欧洲，人物速写被当作主要的造型训练手段，国内有些地方从儿童阶段就开始培养人物速写的能力，也起到了很好的效果。
人物形象速写的方法是小头像速写和人物动态速写结合的画法。如果有机会对某个人物形象进行较深入的速写则更好。如果对着流动的人群中的形象画人物形象速写则比较困难，这要借助记忆的帮助并加进默写的成分，或者对同类形象、同类服装、同等身份的人物进行综合表现，速写成一个人物形象。
【动静态速写】
动态速写与静态速写有很大不同，在随时变化的对象中，你无法用反复观察的方法捕捉对象，也无法用事先准备好的方法表现对象，动态速写依靠的是对对象动作变化过程中动态的“选定”和对选定动作的感受和记忆。“选定”是动态速写特有的技术。选定是指画者对活动的对象瞬间动作的特定选择，也就是速写者面对自由活动的对象人物，在对象一系列动作中选择最有造型意义的瞬间动态。
动态速写动作的选定该符合两个条件，一个是选定的动作要有“造型性”；另一个是动态要具有美感，两个条件缺一不可。比方说，我们在选定一个人跑步动作时，要选定最能体现速度、力量和矫健意味的动态，也就是腿部跨度最大、手臂摆动幅度最大的动态，假如我们选择了手脚重叠时的动态，画出后的效果就会像是走路而不是跑步了。对选定动态的感受和记忆也是非常重要的，这是个一次性过程，而不像素描那样可以多次反复地进行。这种一次性记忆必须是感受性的，如果失去了感受性的记忆，我们所画出的动作可能会流于公式化、概念化。只有凭借对特定动作感受的特殊性，再辅之以对人体解剖知识的了解我们才有可能画出诸如疯狂的跑或悠闲的跑等等避免雷同的作品。在实际操作中，我们仅靠瞬间的观察来完成一幅特定动态速写作品是不可想象的。我们必须依靠对这个特定动作的一般性经验和相关知识记忆补充，才能完整地完成作品。要在动态速写训练中做到上述要求，必须学会“抓住”和表现“动态线”。动态线是人体中表现动作特征的主线。动态线一般表现在人体动作中大的体积变化关系上。人物侧面时，动态线往往体现在外轮廓的一侧；当人物正面时，动态线会突出于脊椎和四肢的变化。抓住动态线对于画好动态速写是至关重要的。
【动态注意】
（1）、动态线是由人体动作变化产生的，它是外形上最明显、衣服与身体贴得较紧的部位。
（2）、画动态线时，要抓住大的部位，抓关键的动势并注意动态的重心。
（3）、动态线是非常简练的线条，要根据动作的复杂程度决定动态线的多少，在每个动作中，主要的动态线仅有一条，其他的是动态辅助线。
（4）、抓住人体的各个关键部位的结构关系，如头与肩、手臂与躯干、骨盆与腿、大腿与小腿的关节和小腿与脚的结合处。
【动态步骤】
（1）、认真观察动态对象，选定典型动态，集中精神，全力完整地感受动态特征。
（2）、迅速画出主动态线和动态辅助线。
（3）、凭观察或记忆画出体积关系。
（4）、迅速画出表现动势的衣纹。
（5）、凭观察和解剖知识填补细节。
（6）、按照画面结构要求调整形式节奏。
（7）、刻画头部完成。作为初学者，开始画动态速写是有一定困难的。
初学者在刚开始画动态速写时可以选择重复性强的动态对象进行练习，如拉锯、铲土等，待技术熟练积累起经验以后，再进行诸如舞蹈、体育方面的动态练习。动态速写是一项需要付出极大努力和培养专业精神的训练课程，只有常年坚持不懈地刻苦训练，才能练就一手动态速写的硬工夫，为将来创作出优秀的艺术作品打下坚实的基础。熟的动态速写技术是画家成熟的标志。
【少儿速写】
简介：
人物速写既是美术专业的基础课程，又是美术专业考试的基本内容之一。速写的训练可以直接帮助你素描、创作的学习和绘画综合能力的提高。在作者多年的教学过程中。观察到速写画得好的学生，绘画素质和综合应用能力明显强于其他学生，同时，由于对人物速写的片面认识、动手练习少等原因，造成很多学生在画人物速写时无从下手，或力不从心。
速写要点：
人物动态速写的要点是表现人物的动态，人物形象速写则着重表现人物形象，包括其五官形象、服装动态及所体现的性格、人物身份等个性特点。相对来说，人物形象速写要表现的内容更为广泛和深刻，难度也就更大，其速写效果也更加精细和富有生活气息。人物形象速写着重表现头部形象、手势和服装特征以及和人物形象有关的道具等。速写空间感，是指画面有纵深和前后距离的感觉。
(1)、要使画面物体的形状有透视变形，以符合人近大远小的视觉习惯。
(2)、要使画面前后物体的刻画程度不一样，以符合人近实远虚的视觉经验。
(3)、要将轮廓上、结构上、局部上每一根边沿“线”处理得有实有虚，以符合人视觉的“双眼视差”要求。
(4)、要首先确定和加强画面前后物体之间的明暗对比，即亮衬暗或暗衬亮，可以通过区分线条疏密或加上明暗调子来表现，以符合人视觉的“同时对比”要求。
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福建省华南职业培训学校（华南厨师学校）——省厅直属，4A级示范校，海峡两岸职业教育交流基地，隶属于华南教育系统，是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。致力于打造中国职业教育领军品牌、最具公信力职业教育品牌，培养国家稀缺型实用人才。作为中国目前规模最大的综合类技能教育基地，学校一贯秉承恪守教育诚信，打造良心工程；培养专业人才 服务社会大众的办学宗旨，根据国家的教育方针，在上级主管部门的领导和支持下,确立以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念，面向社会常年招生。
2015年7月，在福建全省性社会组织评估中，荣获4A级示范校，并位居一百多家同类职业院校之首，目前已公示于福建省政府网官网。至此，本校已成为横跨海峡两岸、辐射东南沿海三省（闽、浙、粤）最具公信力和影响力的职业院校。
作为中国职业教育领军品牌，福建华南职校以成就天下学子职业梦想、提升终身竞争力为使命，形成立足海峡两岸、辐射东南沿海大中城市连锁办学的格局。各校区星罗棋布于海峡西岸，与国家重点经济发展规划同步，具有时代感极强的海西优势。厦门湖里校区地处厦门岛的几何中心，地理位置优越，生活交通便利；泉州校区依偎清源山，比邻开元寺，占尽天时地利；福州校区坐拥于山之下，雄踞五一、国货路龙头，商业氛围浓厚；厦门海沧校远眺蔡尖尾山，毗邻马銮湾畔，莘莘学子尽展山海情怀，朗朗书声绵延悠长；杭州校区地处西子湖畔，拂沐吴山雄风，历史人文厚重；其它校区……
德才兼备，海纳百川，锐意进取，追求卓越，作为本校的校训，充分诠释着本校管理团队扎实负责的办学理念和不甘人后的进取精神。在强化技能教育的同时，注重德育教育，不断增强学生的职业道德意识。在督促学生完善自我的同时，不拘一格，把学生培养成修养和学养兼具的人才。
专业设置方面，目前设有中餐、西餐、烘焙、营养、调酒、冷饮咖啡、风味小吃等专业。福建具有海西龙头和自贸区的特殊经济区位优势，本校放眼全球，适应海西发展的潮流，积极开拓新专业。如烹饪专业增加了新加坡菜、泰国菜、台湾菜等内容；营养专业增设了欧美时尚营养理论、中医、药膳等内容。专业设置突出专业性强，大而全的特点，依托扎实的教学功底，负责任的态度，在国内同行，具有绝对优势地位。时至今日，各行各业发展日新月异，专业人才匮乏，面对目前情况，市场需要什么我们就做什么，学校及时推出新专业，较大的满足了社会需求，真正践行了“培养专业人才，服务社会大众的办学理念。
师资方面，以程振芳大师为核心的师资团队，秉承了三十年的职业教育精髓和办学经验，栉风沐雨，数获殊誉。我校程振芳大师曾荣获中国烹饪大师、中国名厨委委员、国家大赛裁判员等殊荣，多次担任国内大赛的裁判长；我校校长马明东先生，曾荣获江泽民亲笔题词的全国技术能手称号，并多次在国内外技能大赛中荣获金奖，享受国家高技能人才政府津贴。在他们的带领下，一支资深厚重、综合素质高、专业技能强、富有凝聚力的教师团队，成为学校发展的中坚力量，屡创辉煌。献身职业教育数十年来，他们严守有教无类，严管厚爱，诲人不倦，精益求精的教风，遵循积极主动，和谐氛围，提高效率，追求业绩的工作原则，为各行业培养了大批专业人才，为学校发展提供了永不枯竭的源动力。教学上理论联系实际，重点培养学生实践动手能力和社会适应能力。独创的互动式模拟演练和三位一体教学法（即素养、技能、知识），从根本上保证了教学质量，开创了职业教育的新模式。学校还定期聘请国内外一些知名职教专家及各行业精英人士，莅临学校指导，建立了学校与权威专家的技术和管理交流平台，开阔了学生的视野。为国内外培养了大批笃学敏行，好学精进，学而不厌，志存高远的高技能人才，真正实现了名师铸就名校，名校培育精英的办学目标。
教学设施设备方面，学校配有几万平米的超大型实训场地，数百台现代化不锈钢实践设备、标准化梯形操作大厅、数百台全新高配计算机、多媒体投影室等，国内领先，每间独立教室可容纳百余学生同时上课，吸引了多家国际知名企业进驻，做为岗前培训基地，并建立了良好的互动关系。生活设施设备方面，设有专属生活区，配备食堂、宿舍、温水浴室等设施。每间教室和宿舍配备全新空调，为学生提供了良好的后勤保障。幽雅的校园环境，一流的设施设施，在国内同行独占鳌头，具有绝对领先优势。
校务管理方面，采取半封闭式教学，形成招生办、班主任老师、实习单位三点紧密结合的管理体系，学校与家长通过多种平台建立沟通渠道，以保证为学生的学习和生活提供有力保障。
就业方面，学校成立了就业指导处，并与多家就业单位建立业务关系，形成订单式培训，定期发布就业信息，以保证学生“学得好，出得去”。同时提供职业素质培养、职业生涯规划和创业指导，从而让学生得以全面的发展。完善的就业网络不但使学生成功就业，更能成就事业。学校在深圳、上海、北京、杭州、广州等地设立就业指导处，与上万家用工单位建立校企合作关系，学生就业后，定期跟踪他们的工作情况，保障了学生的就业出路，形成良性循环。
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依托华南教育系统优质雄厚的教育资源，建立适应职教市场的运营模式，树立具有政府公信力的社会形象，目前,本校已发展成为培养高技能人才的大型职业教育基地，被指定为国家职业技能鉴定考点、国家电视台职业教育类栏目拍摄基地。多次承接中国人民解放军南京军区后勤部团体培训；积极为国内多家知名企业开展考证、培训、人力资源开发等业务。作为职业教育的权威机构，华南职业教育建立文化、完善机制、重视人才、强力执行、达成目标的独到理念得到了社会的广泛认可：国内多家权威媒体曾对华南职业教育做过深入报道。
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